清水火锅底料的做法清水火锅怎么做才好吃？

羊肉 2斤（按人数定） 羊油辣子 酌量 木耳 腐竹 白菜 粉丝 金针菇 黄花菜 冻豆腐 八角 大茴 香菜 醋 盐 香油 羊肉火锅的做法 羊肉洗净，焯水，切块，锅中放足量水，香料，羊肉羊骨，熬汤待肉八成熟，捞出，羊骨继续熬汤，两小时熬成的汤倒入电火锅中，根据自己喜好加羊油辣子，加盐，下各种菜，下羊肉撒香油，香菜。准备小碗，各自盛汤，加点醋，捞菜，！。

材料：童子鸡500g左右、猪肚一个

辅料：白胡椒粒一小把、黄芪6片、红枣5颗、枸杞适量、盐适量、姜片适量

操作步骤：

1、取一个空纱布袋，将白胡椒粒和黄芪倒入，扎紧袋口。

2、童子鸡收拾好内脏，去掉头和爪子，放入开水中煮5分钟后捞出控水。

3、将汤包放到鸡肚子里。

4、把鸡塞到猪肚里。

5、猪肚开口较大的地方用线封好。

6、将猪肚鸡冷水下锅，烧开后打去浮沫，大火煮半小时，小火煮1小时，至汤汁变白。

7、煮好的猪肚和鸡捞出晾凉。

8、鸡肉切块，猪肚切条。

9、再次将切好的肉块和大枣、枸杞放在锅中煮10分钟。

10、此时白汤底已经做完，加少许盐调味，下青菜和肉类涮就可以了，锅里的猪肚和鸡肉也可以当做涮菜食用。