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如何看待海底捞就复工涨价道歉,并表示中国内地门店菜品价格恢复到停业前标准?

作者:火锅爱好者    来源:未知    发布时间:2020-12-29 14:53    浏览次数 :

海底捞火锅店的价格牵动大众对餐饮行业的关注,海底捞发布公告此次涨价是公司管理层的错误决策,她们伤害了海底捞顾客的利益,中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。

如何看待海底捞就复工涨价道歉,并表示中国内地门店菜品价格恢复到停业前标准?

既然海底捞深感抱歉,大家就不用纠结了,抓紧时间去消费啊。

如何看待海底捞就复工涨价道歉,并表示中国内地门店菜品价格恢复到停业前标准?

专业人士分析,这是一次非常好的营销手段,可以作为2020年最成功的的餐饮广告,先拿几个顾客的意见说事(土豆片涨价了,血旺涨价了)差不多涨价6%,然后公开道歉。有一位论坛的朋友说:对这个道歉心里毫无波澜,甚至还想去买几包特辣的火锅底料,看来我不是他们的目标客户。作为一个成都人重来没吃过海底捞,火锅一般就是川西坝子、蜀九香、大龙焱,当然人的口味和阅历都不一样,不是所有人都喜欢川锅,城市里的餐饮毕竟不同小店,还是要比拼一下服务

如何看待海底捞就复工涨价道歉,并表示中国内地门店菜品价格恢复到停业前标准?

我记得以前沈阳南湖公园附近有家自助餐厅,大概10年前吧,开始不到48/人,吃烤肉这个价格相对不错,生意非常火爆,差不多1-2周就去吃一次,年纪轻轻不用担心体重;然后涨价,涨幅不高,大家觉得还行,但是明显看着生意变差;又大张旗鼓恢复原价,稍微好点之后,15分钟来切一次的烤肉,变成半个小时,其他菜品也有缩水;顾客变少了,因为人少了,后来据说烤肉45分钟一圈,每次只给一点,生意再次变差,最后走死循环里面。

如何看待海底捞就复工涨价道歉,并表示中国内地门店菜品价格恢复到停业前标准?

火锅行业与其他不同,肉类价格基本稳定,蔬菜价格变化非常快,价格随行就市,有一位餐饮老板说,开饭店不怕你来吃,就怕你不来吃。生意好,菜品新鲜,生意如果一天不好,两天不好,菜品就越来越不好,员工的积极性也好消磨没有了,生意好的饭店几乎都是一个路子,薄利多销,餐饮已经告别了传统的暴利行业圈,以前人均三百五百的海鲜酒楼,现在哪里还有了,只有真心服务百姓的餐厅才会越来越火爆。

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